ВИТАМИН D: ВАЖНЫЕ КОМБИНАЦИИ С ДРУГИМИ ВИТАМИНАМИ

Витамин D и его взаимодействие с другими питательными веществами: Почему витамин D следует сочетать с такими кофакторами, как витамин К, магний и витамин А.

Витамин D работает в сочетании

Питательные вещества (нутриенты) действуют иначе, чем в аллопатической медицине, это не «лекарства от болезней», как их иногда рекламируют, а необходимые компоненты метаболических процессов в организме. Если все эти процессы в организме протекают оптимально, то здоровье является результатом общей системы всех этих взаимосвязанных процессов, которые взаимозависимы и взаимодействуют друг с другом.

Если же некоторые из этих процессов нарушаются из-за недостатка питательных веществ, развиваются болезни. Поскольку все эти процессы тесно взаимосвязаны, всегда есть несколько компонентов, которые взаимодействуют между собой. Витамин D не является исключением:

Витамин D может выполнять свою роль в организме только при наличии других нутриентов, которые сильно влияют на его усвоение.

Все эффекты витамина D зависят от других питательных веществ. К таким эффектам относятся:

1. Превращение витамина D3 в его эффективную форму.
2. Активация генов
3. Активация ферментов и белков
4. Утилизация кальция

Кроме того, существует множество косвенных взаимодействий, которые влияют на регуляцию гормона витамина D.

Наиболее важные комбинации питательных веществ

В этой статье будут рассмотрены наиболее важные прямые взаимодействия и комбинации питательных веществ, которые имеют непосредственное значение для усвоения и работы витамина D. Витамин D взаимодействует, в частности, со следующими питательными веществами:

*Потребность для взрослых
** Оценка при наличии данных по данным Национального исследования потребления II в Германии, в остальных случаях — по данным соответствующих исследований

Витамин D, кальций и фосфор/фосфаты

Одной из самых известных функций витамина D является его важная роль во всасывании кальция и фосфата в кишечнике: только благодаря витамину D эти два вещества могут быть усвоены из пищи и использованы для формирования костей и энергетического обмена.

Витамин D важен для здоровья костей, но играет здесь лишь роль посредника и не может оказывать никакого влияния, если кальций и фосфор не поступают.

Кальций: слишком мало — так же вредно, как и слишком много

Кальций важен для формирования костей, а также для мышц, нервов, преобразования крахмала в сахар, деления клеток, поддержания клеточных мембран, свертывания крови, активации многочисленных ферментов и гормонов и регулирования уровня pH.

Поэтому хорошее снабжение очень важно. Недостаток кальция, ниже рекомендуемой суточной нормы в 1000 мг, предполагается только у около 30 процентов взрослых. Если вы регулярно едите сыр, вы почти всегда сможете покрыть свои потребности в кальцие из пищи, но есть также несколько хороших растительных источников, особенно семена и орехи, темно-зеленые листовые овощи, а также молочные продукты содержат довольно много кальция. Растительные источники намного лучше молочных продуктов, которые имеют очень неблагоприятный минеральный профиль. 

С другой стороны, слишком много кальция тоже не очень хорошо, так как он может накапливаться в сосудах и органах, что может нанести серьезный ущерб здоровью.

Кальций: всегда вместе с магнием

Прием кальция через пищевые добавки (БАДы) рекомендуется только в исключительных случаях, так как передозировка опасна для здоровья. По возможности используйте химическую форму цитрата кальция, которая лучше всего усваивается организмом.

Кальций также всегда следует принимать вместе с магнием, чтобы поддерживать баланс этих двух минералов.

Магний гарантирует, что кальций растворится в крови и не будет накапливается в сосудах в виде бляшек, что опасно для здоровья. Соотношение кальция и магния в БАДах должно быть не менее 2:1, а лучше 1:1, поскольку в рационе обычно содержится гораздо больше кальция, чем магния.

Фосфор — вопрос баланса

Витамин D также регулирует усвоение фосфора, который, наряду с кальцием, является самым богатым минералом в нашем организме. И наоборот, фосфор регулирует преобразование витамина D в его эффективную форму.

Слишком большое потребление фосфора по отношению к кальцию имеет негативные последствия: Высокий уровень фосфора снижает уровень гормона витамина D, что означает, что всасывается меньше кальция. Затем организм высвобождает кальций из костей, что может привести к остеопорозу.

Слишком большое количество фосфора также приводит к нарушению утилизации кальция и кальцификации мышц и артерий, что представляет значительный риск для здоровья.

Соотношение фосфора и кальция должно быть не более 1:1, но современные диеты обычно содержат гораздо больше фосфора. Это особенно критично в случае чрезмерного потребления продуктов животного происхождения — здесь соотношение иногда составляет 20:1 в пользу фосфора. 

Поэтому молоко не является подходящим источником кальция из-за высокого содержания фосфора, несмотря на высокое содержание кальция.

Фосфор не следует включать в пищевые добавки, за исключением случаев некоторых заболеваний.

Витамин D и витамин К2

Взаимосвязь между витамином D и витамином K2 заслуживает особого внимания. Относительно неизвестный витамин К играет важную роль в транспортировке и утилизации поступающего в организм кальция.

В то время как витамин D отвечает за усвоение кальция, витамин К обеспечивает его доставку туда, где он необходим.

Кроме того, витамин К отвечает за активацию белков, образующихся при посредничестве витамина D и витамина А — поэтому без витамина К эти витамины неэффективны во многих аспектах.

Витамин К2 защищает от кальцификации

Без витамина К2 существует опасность того, что поглощенный кальций не может быть использован организмом и накапливается в тканях и сосудах в виде бляшек. Это может привести к кальцификации в виде камней в почках и артериосклерозу и влечет за собой многочисленные риски для здоровья.

Витамин К активирует так называемый матричный протеин GLA, который защищает артерии и ткани от кальцификации. Это важная функция, поскольку кальцификация артерий является одной из важнейших причин ишемической болезни сердца и сердечных приступов. Витамин К также активирует гормон остеокальцин, синтезируемый витамином D, который отвечает за включение кальция в костный матрикс.

 Без витамина К кальций, усвоенный через витамин D, может стать даже вредным для организма. Поэтому, принимая витамин D, всегда следите за тем, чтобы в организм поступало достаточное количество витамина К2.  

Поступление витамина К

Взрослым необходимо 100-200 мкг витамина К2, который, конечно же, содержится в мясе, некоторых ферментированных продуктах и молочных продуктах. Точных данных на данный момент, к сожалению, нет. Несколько более распространенный витамин K1 может быть преобразован в K2 в организме, но этот способ нарушен у многих людей.

В пищевых добавках используются различные формы витамина K2, называемые MK4 и MK7. В хороших препаратах должна использоваться полностью транс-форма MK7, которая имеет лучший уровень абсорбции, эффективность и более длительный период полураспада, чем все остальные формы.

Витамин D и витамин А

Взаимосвязь витамина D и витамина А — интересная тема, поскольку она требует целостного взгляда на то, как работают витамины. Эти два витамина поддерживают друг друга, но в некоторых случаях они являются и прямыми противниками. Таким образом, все некальциемические эффекты витамина D косвенно зависят от витамина А.

Таким образом, для активации многочисленных генов и синтеза важных белков необходимы витамин А и витамин D в сбалансированной концентрации. Если это соотношение нарушено, два витамина ведут себя как прямые противники. При достаточном количестве обоих витаминов они регулируют и поддерживают действие друг друга, а также защищают от токсичности другого витамина.

Недостаток витамина А приводит к тому, что витамин D не может выполнять свою работу должным образом, в то время как избыток витамина А ухудшает действие витамина D.

Витамин А: лучше всего в виде бета-каротина

Поступление витамина А из пищи очень хорошее. Поэтому не рекомендуется принимать большое количество витамина А в добавках. При необходимости следует использовать умеренное количество бета-каротина — предварительной формы витамина А, содержащейся во многих красноватых фруктах и овощах. Организм может производить ровно столько витамина А, сколько ему необходимо для баланса без риска передозировки.

Витамин А: легко получить из пищи

Бета-каротин содержится почти во всех желтых и оранжевых фруктах и овощах (морковь, тыква, абрикос, персики), а также в темно-зеленых овощах (шпинат, брокколи).

Потребность в 1 мг витамина А можно легко покрыть за счет пищи — это явно предпочтительнее, чем прием дополнительных добавок.

Содержание бета-каротина в различных продуктах питания:

Поэтому в случае пищевых добавок необходимо убедиться, что используется не синтетический витамин А (ретинол), а натуральный бета-каротин.

Также следует избегать синтетического бета-каротина, поскольку синтетический (транс-) и натуральный (9-цис-) бета-каротин химически принципиально отличаются.

Витамин D и магний

Магний участвует во всех этапах преобразования, необходимых для превращения витамина D3 из пищи или синтеза с помощью солнца в его эффективную форму.

Поэтому без достаточного количества магния организм не может использовать витамин D, поскольку он застревает в неактивных формах.

 Это объясняет, в частности, «устойчивую к витамину D» форму рахита, которую можно вылечить только приемом магния. Для преобразования витамина D требуется совсем небольшое количество магния, поэтому этот механизм обычно функционирует достаточно хорошо даже при средней обеспеченности магнием. 

Подробная информация также в подробной статье:

Витамин D и магний — почему витамину D нужен магний.

Предполагаемые побочные эффекты витамина D — дефицит магния

Опасность в данном контексте заключается и в обратном, а именно в том, что прием высоких доз витамина D может легко привести к дефициту магния, если магний в организме и так недостаточен: чем больше витамина D человек принимает, тем больше витамина D преобразуется в организме и тем больше магния расходуется в процессе.

В некоторых случаях это приводит к якобы «побочным эффектам высоких доз витамина D», таким как учащенное сердцебиение, головные боли, мышечные судороги и приступы тревоги. Эти симптомы на самом деле являются последствиями дефицита магния, вызванного витамином D.

Низкий уровень витамина D из-за дефицита магния

В то же время, уже существующий дефицит магния также может быть возможной причиной низкого уровня витамина D. Это возможное объяснение того, почему у некоторых людей уровень витамина D не повышается, несмотря на хорошее пребывание на солнце и/или прием добавок: Поскольку витамин D не может быть преобразован, уровень 25-(OH)-витамина D в крови, естественно, также не повышается. 

Поступление магния

Взрослым необходимо около 400 мг магния в день. Высокие концентрации содержатся, например, в продуктах из цельного зерна, амаранте, некоторых водорослях, тыквенных семечках, семенах подсолнечника, кунжуте, шоколаде, кешью, темпе и миндале. Это также лучший способ обеспечить поступление магния.

В пищевых добавках следует использовать глюконат магния или ацетат магния, которые обладают несколько лучшей утилизируемостью, чем другие формы. 

Витамин D, цинк и бор

Рецептор витамина D, который находится почти во всех клетках и отвечает за действие витамина D, имеет в своей основе две молекулы цинка. Поэтому в случаях тяжелого дефицита цинка функция витамина D может быть нарушена, поскольку организм не может сформировать соответствующие рецепторы.

Микроэлемент бор, с другой стороны, поддерживает функции витамина D на клеточной стенке и различные аспекты метаболизма витамина D. Бор, по-видимому, играет здесь определенную роль, особенно в метаболизме минералов.

Однако в обоих случаях дефицит должен быть очень выраженным, чтобы привести к заметным нарушениям в метаболизме витамина D, поэтому эта связь практически не изучалась.

Витамин D и его взаимодействие с другими питательными веществами

Следующая диаграмма упрощенно показывает, как взаимосвязаны различные питательные вещества.

Возможная дозировка  витамина D в комплексе с другими витаминами

Пищевые добавки следует принимать только тогда, когда они действительно необходимы. Надеемся, объяснения в этой статье дали понять, насколько важен баланс питательных веществ и как сильно все питательные вещества влияют друг на друга.

Однако, в некоторых случаях имеет смысл принимать весь комплекс витаминов. Например, если проблемы с кишечником в целом затрудняют усвоение питательных веществ, или если принимаются сильные лекарства. Для таких случаев здесь предлагается возможная дозировка в правильном соотношении питательных веществ.

Заключение Витамин D и кофакторы

Витамин D тесно взаимодействует со многими другими питательными веществами. Поэтому, особенно при приеме высоких доз витамина D, следует позаботиться о том, чтобы избежать дисбаланса в этой системе и обеспечить достаточно высокое поступление кофакторов. 

Особенно витамин К2 и магний рекомендуется добавлять, если поступление из пищи небольшое. Тем временем некоторые производители препаратов витамина D также признали взаимосвязь этих веществ и и предлагают комплексные препараты, сочетающие витамин D с некоторыми или всеми кофакторами.